עוגת גבינה גבוהה בסיר ג'חנון כל הטיפים

עוגת גבינה המושלמת

המצרכים –

7 ביצים להפריד

כוס סוכר

750 גר' גבינה לבנה

גביע שמנת חמוצה 200 מל'

2 שקיות סוכר וניל

גרידה לימון

3 כפות קמח

3 כפות קורנפלור

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

קורט מלח

אופן ההכנה –

לשמן היטב בחמאה סיר ג'חנון קוטר 22

לרפד את התחתית בנייר אפייה. להכניס סיר למקפיא

לחמם תנור 200 לא טורבו

לשים  תבנית עם מים בתחתית התנור

לערבב בקערה את הגבינות עם שמנת והחלמונים ואחר כך להוסיף את הקמחים ולערבב טוב טוב.

להקציף חלבונים עם סוכר לקצף יציב אך לא נוקשה.

לאחד בין שתי התערובות בתנועות עטיפה עדינות .

להעביר לתבנית ולדפוק על השיש 2 דפיקות להוצאת בועות אויר.

להכניס לתנור מדף תחתון בתוך תבנית המים לאפות

10 דקות על 200 מעלות

להוריד ל 150 מעלות לעוד שעה .

לסגור ,להשאיר בתנור עוד שעה לקירור.