קציצות בשר עם תפוחי אדמה מטוגנים (סופריטו)
סופריטו יש מהמטבח של סבתא
המצרכים –
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
רבע קילו בשר טחון עוף
בצל מגורד
חופן של פטרוזיליה/כוסברה קצוצה
כף מרק עוף
פלפל שחור
כף קמח מצה
ביצה
לרוטב –
4 תפוחי אדמה
כף מרק עוף
כף כורכום
פלפל שחור בנדיבות
כ- 2 כוסות מים רותחים .
אופן ההכנה –
את החומרים של הקציצות לערבב היטב
לגלגל קציצות לשטח ולטגן.
הרוטב –
בסיר לטגן 4 תפוחי אדמה נוציא לצד ונמשיך לטגן
בצל עם מעט שמן
עד להזהבה
מתבלים בתבלינים ומים רותחים .
מכניסים את הקציצות ותפוחי אדמה
נותנים לזה להתבשל כחצי שעה או 40 דקות עד שהכל מצטמצם .
