כבד עוף מוקפץ
מתכון של פעם כמו של מסעדה
המצרכים –
חצי קילו כבד עוף טרי
בצל גדול פרוס
שן שום כתוש
כף סילאן
מלח
פלפל שחור לפי טעם
שמן זית
אופן הכנה –
נצלה את הכבדים מעל אש גלויה להכשרה
לאחר מכן נטגן בשמן זית את הבצל להזהבה יפה.
נוסיף את הכבד והתבלינים .
נמשיך להקפיץ עד שהכל מטוגן היטב
לא לשרוף בבקשה .
הכבד טעים כשהוא רך.
נגיש עם בצל ירוק
בתוך פיתה זה טעים מאוד
