מרק עוף וירקות לקוסקוס
המרק של סבתא ביום שישי
המצרכים להכנת המרק –
קילו חלקים של עוף
כנפיים ,ירכיים ,גרון הודו טרי
בצל
2 גזר
בטטה
דלעת או דלורית
גמבה אדומה
רבע כרוב ירוק
כרובית
קישוא
קולורבי
עגבניה
מלח
פלפל שחור
כף מרק עוף
סלרי ראש ועלים
פטרוזיליה
שמיר
אופן הכנה –
נטגן את העופות במעט שמן עד שהם מטוגנים מכל הצדדים .
לאחר מכן נוסיף את הירק ונערבב
נוסיף את כל הירקות חתוכים גס.
נוסיף תבלינים ומים שיכסו
לאחר רתיחה לשים מכסה ולבשל כשעה על גז נמוך .
